ORANGE SPRITZ ZONDER ALCOHOL

Een iconisch Italiaans aperitief

De Spritz is het symbool van Italiaanse aperitiefjes, verfrissend en bruisend, ideaal om van de eind van de dagen op het terras te genieten.

Spritz zonder alcohol, een lichte en feestelijke alternatieve

Een Spritz zonder alcohol moet zijn bruisende en bittere kant behouden, terwijl het verfrissend en in balans is.

Zijn geschiedenis gaat terug tot de 19e eeuw, toen het Oostenrijks-Hongaarse Rijk een deel van Noord-Italië, met name Venetië, controleerde. De Oostenrijkse soldaten, die de lokale wijnen te sterk vonden, verdunnden deze met bruisend water en zeiden "spritzen" (spuiten in het Duits). Langzaam maar zeker evolueerde deze gewoonte naar een gestructureerde cocktail met mousserende wijn en een Italiaanse bitter.

Vandaag de dag zijn er verschillende varianten, maar de puristen splitsen zich vaak tussen de Spritz op basis van bitter sinaasappel (de bekendste) en de Spritz met limoncello, een zoetere en citroenachtige alternatieve.

Ingrediënten

• 6 cl alcoholvrije Prosecco (Italiaanse mousserende wijn)
• 4 cl Pollen orange Spritz of Pollen Limoncelli
• 2 cl bruiswater
• IJsblokjes
• 1 schijfje sinaasappel (garnering)

• Garnering: maraschino-kers en schijfje sinaasappel

Bereiding

• Vul een ballonglas met ijsblokjes
• Giet de Pollen Orange Spritz of Pollen Limoncelli.
• Voeg de alcoholvrije Prosecco toe (alcoholvrije Italiaanse mousserende wijn).
• Vul aan met een scheut bruiswater.
• Roer voorzichtig en garneer met een schijfje sinaasappel