NEGRONI ZONDER ALCOHOL

Ingrediënten

• 3 cl alcoholvrije gin : Pollen London Botanical
• 3 cl alcoholvrije amaro : Pollen Orange Spritz
• 3 cl alcoholvrije vermouth 
• IJsblokjes
• 1 schijfje sinaasappel

Een alternatief voor liefhebbers van complexe smaken.

Een goede Negroni zonder alcohol moet drie fundamentele pijlers behouden : de bitterheid, de zoetheid en de aromatische diepte. Alcoholen worden dus vervangen door goed doordachte alcoholvrije alternatieven.

De klassieke Negroni : De cocktail van puristen

De Negroni is een iconische cocktail die in 1919 in Florence, Italië, is ontstaan. Het verhaal gaat dat graaf Camillo Negroni, een Italiaanse aristocraat en liefhebber van sterke dranken, de Americano een beetje te licht vond naar zijn smaak. Hij vroeg daarom zijn barman, Fosco Scarselli, om de bruiswater te vervangen door gin, wat leidde tot deze gebalanceerde en krachtige cocktail.

Sindsdien is de Negroni een must geworden in cocktailbars over de hele wereld, gewaardeerd om zijn perfecte balans tussen bitterheid, zoetheid en aromatische complexiteit.

Bereiding

• Vul een old fashioned glas met ijsblokjes.
• Giet de Pollen London Botanical, de Pollen Orange Spritz en de alcoholvrije rode vermouth rechtstreeks in het glas.
• Roer voorzichtig met een barlepel (geen shaker, een Negroni wordt niet geschud !).
• Voeg een schijfje sinaasappel als garnering toe.
• Langzaam genieten